Saját tapasztalat: A Trappistes Rochefort nevű sörnek három típusát ismerem, a 6-os, a 8-as, valamint a 10-es jellel ellátottakat. "Erősségi" sorrendben is így következnek egymás után, növekvő alkoholszázalékkal. Mint a neten utánaolvasva megtudtam mind a három felső erjesztésű trappista sör. A szerzetesek gondosan őrzik a sörök receptjét és a gyártási folyamat titkait, a sörfőzde nem látogatható és ezért nagyon kevés információ ismert arról, hogy hogyan és pontosan miből készítik a söröket. Annyit lehet tudni, hogy a recept mindhárom sörfajtánál azonos, vagyis ugyanazon összetevőkből főzik azokat, de a finomhangolás során kialakuló eltérő alkoholtartalommal palackozzák. A sörfőzéshez a vizet a kolostor falain belül található forrásból szerzik.
A mai estén a 6-os mellett döntöttem (nem lehet rögtön a közepébe csapni), és az ezidáig több alkalommal jó szolgálatot tett Belga sörfesztiválos poharamba töltöttem az üveg tartalmát. Vagyis pontosabban csak töltöttem volna, ugyanis olyan mértékben habzott a félbarna ital, hogy hosszasan kellett várnom a fényképezhetőség eléréséhez. A Trappistes Rochefort 6 habja tehát dús, kemény, illatáról pedig nekem egy jófajta borospince jutott eszembe. Ízét az enyhe fűszeresség és visszafogott édesség jellemzi, amelyben jól elrejtőzve bújik meg a nem kevés - 7.5% - alkoholtartalom. A kortyok krémesen lágyak, visszafogott szénsavassággal vegyítve és ettől könnyeden kortyolható a majdnem tökéletesre hangolt - szerzetesek által megálmodott sör. Visszagondolva 750 Ft nem kevés egy 0.33-as palack tartalmáért, de végig úgy éreztem, hogy nem vertek át vele, és nem "lehúzásból" került ennyibe, hanem igenis különleges élményt kaptam érte.
Alkoholtartalom: 7.5%
Összetevők: víz, árpamaláta, komló, sörélesztő, cukor
Gyártja: Abbaye St-Remy B-5580 Rochefort
Itt vettem: Csakajosor.hu, Budapest; Ára: 750 Ft (2012.07)
Értékelés:
Sör pontszám: 9/10
Ár/érték arány: - 4/10
Újra vennék? – Igen
Megérte? – Igen
